Mới đây, ngày 20/10, Công an tỉnh Hà Tĩnh vừa phát hiện và thu giữ hơn 900kg thịt mèo không rõ nguồn gốc xuất xứ được vận chuyển từ Đồng Nai ra Thái Bình để tiêu thụ.

Sau khi lực lượng công an tỉnh cho dừng và kiểm tra tổ công tác phát hiện dưới cốp xe có 9 thùng xốp bên trong đựng hơn 900kg mèo đã được làm thịt. Công an tỉnh Hà Tĩnh tiến hành kiểm tra và thu giữ thịt mèo không rõ nguồn gốc.

Nói tới tác hại khi ăn phải thịt mèo không rõ nguồn gốc, PGS Trần Đáng – Nguyên Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, ăn thịt mèo không rõ nguồn gốc hoặc chưa được tiêm chủng, tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây bệnh, nhất là bệnh dại.

Những người có sở thích ăn tiết canh mèo, thịt mèo được nấu chưa kỹ, thậm chí là gỏi mèo sống… rất dễ bị nhiễm virus gây bệnh dại, nếu con mèo nhiễm bệnh. Ăn thịt mèo hoang thì những nguy cơ bệnh tật truyền nhiễm này còn cao hơn nhiều. Ngoài ra, chính những người thường xuyên mổ thịt mèo cũng có thể bị nhiễm do bị lây truyền qua vết thương hở trên da.

Cách chế biến:

Bước 1: Đầu tiên thịt mèo mua về rửa sạch để ráo nước sau đó thái thành các miếng vuông vừa ăn cho vào 1 chiếc nồi.

Bước 2: Sả, giềng, hành khô các bạn đập đập và băm nhỏ cho vào nồi thịt mào vừa thái. Tiếp theo cho các gia vị: tiết, mẻ, bột nghệ, ớt, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng vào vào dùng tay bóp thật đều cho thịt mèo ngấm các gia vị sau đó để khoảng 20 phút. Trong khi ướp thịt mèo thì các bạn đã có thể cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của giềng mẻ mắm tôm bốc lên đã thấy thèm thuồng rồi.

Bước 3: Sau khi ướp ta cho chảo và cho mỡ lợn vào chờ mỡ lợn nóng cho hành khô vào phi thơm lên. Ta dùng mỡ lợn mà không dùng dầu ăn vì nấu rựa mận với mỡ lợn ăn sẽ ngon và ngậy hơn. Khi hành đã ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt mèo thơm và săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Sau khi xào qua thịt mèo ta đến bước nấu rựa mận. Các bạn dùng chiếc nồi đã ướp thịt mèo cho lên bếp, cho thịt mèo đã xào vào nồi rồi cho nước vào bật bếp đun thôi. Các bạn lấy nước cho vào chiếc chảo đã xào mèo để trướt nước cho vào nấu mèo vừa không bị phí mà vẫn thơm ngon. Khi nước bắt đầu sôi các bạn kiểm tra độ mặn nhạt để nêm cho phù hợp rồi hạ lửa nhỏ và để nấu liu riu trong khoảng 30 phút. Khi nấu chúng ta chú ý kiểm tra mức nước kẻo bị cháy. Khi nước đã cạn sệt sệt thịt mèo đã mềm thì ta tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.